食品冻干机在酸奶冰淇淋冻干加工应用

一款休闲健康食品冻干酸奶冰淇淋正风靡市场，它是由食品冻干机设备在酸奶冰淇淋冻干加工应用产品，是将含水酸奶冰淇淋经过低温冷冻、真空升华干燥而成。经过食品冷冻干燥机的处理具有保持酸奶冰淇淋原有的色、香、味和营养物质基本不变的特点，可以在常温下贮存、流通和食用。

酸奶冰淇淋是采用酸奶、新鲜果蔬、冰淇淋等食材制作的食品。富含有活性菌类、维生素、氨基酸等营养物质，具有低脂、低糖、清香口味甜美的特点，有美容减肥、改善消化功能、提高免疫力的作用。因酸奶冰淇淋需要低温存在，需要低温存储和运输，部分食用人群不能食用，且低温食品不能常食用影响健康。为了扩大酸奶冰淇淋的食用人群，引进食品冻干技术，将含水的酸奶冰淇淋通过拓纷食品冻干机，进行低温冷冻、一次真空升华干燥和真空解析干燥三个工序完成。因整个酸奶冰淇淋冻干加工过程在低温和真空状态下进行，酸奶冰淇淋中热敏性营养物质在低温下得到保护，酶的生长基本停滞，真空环境下氧化反应得到遏制，物料中的水分是经过冷冻固化后直接升华成气体除去，所以冻干酸钠冰淇淋能保存原有的营养物质、形状、颜色和风味能得到保护，干燥后含水在3~5%密封包装后能在常温下保存1~3年。

 食品冻干机（食品冷冻干燥机）在酸奶冰淇淋冻干加工得到广泛应用，拓纷冻干机工厂目前供应系列冰淇淋冻干机设备，可以进行雪糕冰淇淋冻干、咖啡酸奶冻干、水果冰淇淋冻干、果茶冰淇淋冻干、益生菌冰淇淋冻干等加工使用。